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扬州冶春正式进驻北京世界园艺博览会 五一前将有80吨美食满足游客

2019年04月 12日 15:30 | 来源: 扬州发布 | 扬州网官方微博

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扬州发布记者 屠明娟

今天,记者从扬子江集团了解到,扬州冶春食品正式进驻北京世界园艺博览会,首批20吨产品已运抵到位,预计于明天(4月13日)博览会试运营期间开始使用。据了解,此次,扬州冶春不仅提供淮扬美食产品,还参与了北京世界园艺博览会的厨房设计。

参与厨房设计

扬州大厨赴京教做“淮扬味道”

北京世博园扬州冶春效果图

“我们昨天早上刚从北京回扬州。”扬州冶春食品生产配送股份有限公司品控研发部部长汪海祥告诉记者,扬州冶春是以展馆的形式进驻北京世界园艺博览会,位置就在园内江苏馆的正对面。

据了解,进驻前,冶春食品研发中心人员根据提供的产品参与了厨房的设计,由于现场不设厨师岗位,全程由工作人员操作,“这次我们去北京就是为了让现场操作人员更好地熟悉产品,对研发新品的特性、复热还原方法以及注意事项一一进行详细解说,并现场进行产品还原。

“所有的产品以蒸箱或是微波加热为主,讲究方便快捷。”扬州冶春食品生产配送股份有限公司分管品控研发部的副总柏宝松是淮扬菜大厨出身,“产品是我们自主研发的,我们去的目的,是教非专业人士做出淮扬味道。”

3月确定品种

14个品种,五一前供货量达80吨

柏宝松告诉记者,为了进驻北京世界园艺博览会,冶春食品在去年年底就进行了对接,准备了齐备的检验报告等材料,“直到对方工作人员到扬州来看厂房之后,我们才有机会在3月初提供样品。”

据了解,首批产品包括扬州包子、黑椒牛肉、咖喱鸡块、阳春面料包、基础炒饭、扬州碎金蛋炒饭等14种产品,其中扬州包子有菜包、肉包、豆沙包和黑米烧卖已经运抵北京,预计于明天(4月13日)博览会试运营期间开始使用。

“为满足五一假期园区游客需求,预计第二批60吨产品订单将于4月25日前运抵世园会,目前我们已经开始生产。”柏宝松告诉记者,预计五一前扬州冶春给北京世界园艺博览会供货量达80吨。

2019世界园艺博览会将于2019年4月29日至10月7日在北京延庆举行。届时,扬州冶春还会提供更多的淮扬美食。

从中央厨房转型食品生产

冶春食品将有更多战略性发展

记者留意到,冶春食品提供的相关产品除了大家熟悉的扬州包子和扬州炒饭,黑椒牛肉、咖喱鸡块、阳春面料包等都是新产品。

“我们把黑椒牛肉、咖喱鸡块、梅干菜扣肉等产品均称为料理包。”柏宝松介绍,冶春在本次世博会中的亮相,将进一步放大百年品牌效应,对走出江苏以及淮扬酱卤制品、特色料理包市场开拓奠定了坚实基础,“目前我们已经于安徽燕之坊开展战略合作,转型食品生产,仅今年,燕之坊将新开50家门店,我们将会是供货方。”

据介绍,此次与冶春一起进驻2019世界园艺博览会的还有肯德基、麦当劳、东来顺等品牌。冶春食品此举也将会为了扬州冶春做大做强提供技术和产品支撑。


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